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消费者干脆全部都不认可了

网红 发布:2019-06-28admin
原标题:餐饮网红店大热后为何冷清冰淇淋是五粮液口味的、三明治里包裹着麻辣龙虾、街头油炸小吃搬进了店面、密室游戏变身真人版在网络自媒体的推动下,安庆街头涌现出一批又一批新 冰淇淋是五粮液口味的、三明治里包裹着麻辣龙虾、街头油炸小吃搬进了店面、
  

  原标题:餐饮网红店大热后为何冷清冰淇淋是五粮液口味的、三明治里包裹着麻辣龙虾、街头油炸小吃搬进了店面、密室游戏变身真人版在网络自媒体的推动下,安庆街头涌现出一批又一批新

  冰淇淋是五粮液口味的、三明治里包裹着麻辣龙虾、街头油炸小吃搬进了店面、密室游戏变身真人版在网络自媒体的推动下,安庆街头涌现出一批又一批新奇的“网红”实体店,受到年轻人的追捧。但在一夜爆红后,不少网红店迅速偃旗息鼓,无人问津。从门庭若市到门可罗雀,网红店的昙花一现背后到底暗藏怎样的原因呢?

  6月23日下午,刚5点30分,城区吾悦广场内新开业的一家火锅店外已经排起了长龙,市民金珂正是排队大军中一员,“老板说,台子要翻一轮,大概要等两个小时才轮得到我。”金珂像记者展示了下手中的叫号单,上面显示着“前面还有25桌,请耐心等候”。

  21岁的金珂是名资深“吃货”,喜欢在网络寻找美食,哪家火爆就会约上几个好友去尝鲜。“我就是在朋友圈看到这家火锅店的,感觉比较对自己口味,所以就来打卡了。”她认为,潮流对她来说很重要,自己很大程度会受到社交媒体的影响。

  近年来,年轻群体对于“网红”的推崇,以及生活消费方式的不断升级,买网红包,穿网红鞋子,吃网红食物,到网红店“打卡”已经成为了年轻人日常社交中再正常不过的事情,而这样网红效应带来的经济利益,也让众多商家尝到了流量变现的红利甜头。

幸运时时彩   《这8家火遍朋友圈的网红餐厅,你去过哪家?》《这个夏天,在安庆最值得喝的13款网红奶茶》《安庆这家网红店除了颜值,还有》,相信不少市民隔三差五就会在朋友圈刷到一两条类似的公众号文章。这些文章为新店宣传造势,推出优惠活动,“开业第一天5折,第二天6折,第三天7折”,大力度的促销总会吸引着一批拥趸的“粉丝”。

  6月24日,记者在街头转悠了一圈发现,网红店的装潢风格与一般商店大有不同,无论是小清新、少女心,还是工业风、复古风,他们的装修都带有一定的主题性。例如,戏校南路的一家火锅店里,餐具用的是80年代家用的搪瓷碗盆,地面是简易的水磨石;吴越街附近的一家串串店以班级形式待客,菜单也制作成试卷模式

  “网红”最初是“网络红人”的缩写。“网红店”这个词,一开始流行于电商平台,后来被用到线下餐饮。通过店铺设计和网络营销,一些店面莫名就排起了长队。

幸运时时彩   市民陈信经营着一家网络科技公司,其中一个项目就是从事商业活动的网络营销策划。“说白了,经过网络营销的店就是网红店。”一年多来,陈信打过交道的店铺不下百家,也见到了不少店铺经历了从一夜爆红到无人问津。

  这两年,安庆市面上的网红店遍地开花,通过网络营销,扩大商品知名度,在短时间内的确获得不少客流量,但是这波客流量来得快,去得也快,留不住客源迫使网红店迅速降温。“说是网红店的客源,倒不如说是营销号的粉丝。”陈信认为,大多数顾客的忠诚度比较低,微信、微博、抖音等社交平台推荐哪,他们就去哪。而一旦有新店开业,这批客源也随之被带走。

幸运时时彩   网红店潮起潮落已成常态,昨日还在刷屏,转眼就倒闭的情况比比皆是。原因何在呢?

  不少网红店在菜品和服务上被消费者诟病。陈信想起一次和朋友一家带孩子去某网红餐厅吃饭的经历。“就餐前我们已经排了很久的队,大家都很疲惫,入座后多次寻问服务员有没有宝宝椅,结果等来一句冷冰冰的没有”。无奈之下,陈信只得全程抱着孩子吃饭。在他们用餐时,仍有不少顾客前去排队,但却被告知“今日客满不再接待。”“体验感比较差,服务不到位,菜品分量少又贵,来这吃饭是第一次也是最后一次。”陈信说。

  “在炒起名声后,网红餐厅也要回归到餐饮服务业本质是否能够保持商品质量和服务质量。”市市场监督管理局网监部门负责人李晶分析,如果不在原材料品质、商品独特口感、服务理念、食品安全、餐饮文化、配送管理等方面去下功夫,满大街的网红店将迅速失去市场竞争优势。只有在东西不仅好吃、量足,还十分安全、卫生的前提下,去做好营销和推广,才能真正吸引顾客,留住顾客。

幸运时时彩   集贤路是城区商业繁华地段。6月25日,从柏子桥至石化天桥这段路程中,记者大致数了一下,主干道上的奶茶店约有八九家,其中某相同的品牌还不止一家店。安徽理工学校大门两侧,100米左右的距离,三家奶茶店并排而立。大门南侧的一家奶茶店开业之初曾在朋友圈风靡过一阵子,也有过排队等待的热闹景象,如今排队不再,店面的一半已改成快餐。而大门北侧的奶茶店最近重新装修,改头换面,不过经营的依旧是奶茶。

  去年一段时间里,吾悦广场室外步行街上曾雨后春笋般地冒出五六家的泡面小食堂,如今已经所剩无几。这个在网络红起来的餐饮店,集聚了世界各地口味的泡面,顾客可以在店内自己选择泡面种类和搭配的蔬菜、小食。

  “年轻人尝试后,一旦好奇心得到满足,他们就不会再来了。因为没有别的东西了,产品是单一的。”陈信说,更何况一份泡面二三十块钱并不便宜。

  李晶认为,一方面,新兴网红店的同类、同质、同区域化无序竞争现象严重,又没有赖以长久立身的“法器”,甚至有的店名仅一字之差,造成市场上鱼目混珠,常常迷惑了消费者视线,消费者干脆全部都不认可了,这也是造成网红店迅速衰落的一个原因。另一方面,部分网红店的销售对象范围狭窄、商品形式单一、价格定位也并不亲民,存在着与生俱来的缺陷。

幸运时时彩   2016年,八佰伴5楼的一家火锅店开业之初,有顾客甚至下午3点钟就开始排队等候,人气之高令人咋舌。随后,安庆城区陆续开设了大量的川式火锅店,“走错路都会看到”,川式火锅店随后也就见惯不惊了。业内人士分析,市场上的商家都眼红想分一杯羹,吃火锅的人还是多,但没有当初那么火爆了,客源都被分流了。好的品牌依然有人光顾,但不是品牌的就鲜有问津了。

幸运时时彩   在李晶看来,一个品牌的崛起应有10年以上的经营历史,才能够形成成熟的质量管控体系、服务标准体系以及特有的幸运时时彩和发展理念,而这正是当下网红店所很难具备的。“通过打造网红店的形式在线上引流,只是一种辅助的营销手段,并不是一家餐饮店的根本。若想做得长久,网红店必须内外兼修,回归质量和服务本身。”本报记者 江玥(安庆新闻网)